时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡

5 o$ r: V0 `+ K! Y5 S/ [$ ~　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
0 N# m: G/ S# e1 W  T　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
( h5 U6 l9 I$ k: {　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
　　味道：酸、甜
　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
　　适合饮用时间：全天、餐后
) m5 d( Q  l5 t2 ]
9 }4 v/ m# M1 D

三月风

贵夫人咖啡
+ s8 @5 G" o: b
　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
/ D$ O; W7 Z& J3 {2 s　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
2 h6 e  E3 K7 B9 C' |　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
　　味道：香纯、清淡。
  N3 \) n# ^( l9 n　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
8 C+ V9 {# j, J/ N# V# `, f　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
　　适合饮用时间：晨间
; u: }& ~3 C* \2 L9 T
8 [) H) _4 H. L" P' O

三月风

古拉索咖啡

　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
) [% P/ I* R* L: K0 h, e" p+ T! P' P　　味道：香甜、醇美。
9 u4 _: Q) k5 P　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后

, I6 S+ X* Y# T3 _: ]& V

三月风

蜂王咖啡

7 ?# y( X, Z2 N& ~　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
* N5 |* J5 X' v4 e' u　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
- ~% ~4 [3 [1 d- r4 n5 }* [& L3 C  U　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
0 B) d' y6 q1 |　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
　　适合饮用时间：餐后、晚上

三月风

淡红色咖啡
, u# M9 i: s, u3 `0 N
2 t3 r, z5 t/ k　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
& ?9 w0 Z, v8 R7 K7 F7 ^# A　　诀窍：各种材料的份量正确。
" p( ~$ A0 T' k, B6 L6 F　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
, y  J* q" ?4 j3 _& b　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚
" G2 R. ^5 ]' l, {" t4 U$ T

三月风

苏格兰爱丽丝咖啡

# t  N, H5 v; p* H' Y$ ^+ Y. `苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
6 I& u( i+ P1 L; u/ m, D" O2 j6 k　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
: y6 r  N, }: W) s# c2 N2 k0 [　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
# S9 d" g5 n9 Y　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。

4 `2 l* I! F% E8 r2 X) d

三月风

伊莉莎白小姐

& `# k0 Z: |8 R- W1 X8 I仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
: E  v; e/ j3 ]　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
3 x: s/ y1 D: Y. r, A　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
　　味道：香浓、甘醇
　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
2 {- x9 v6 `6 f& D" V, f7 Y# Z& k　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后

! I, d0 f/ C- \8 G

三月风

集城(Iced mocha java)

变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰
; O1 A. O/ ^5 {( g
4 \7 W( j. ]7 ~: \. `7 a

三月风

巴巴利安咖啡

　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚
- _) ?  T) n- p6 s- h! o( M8 l3 T

三月风

维也纳咖啡 Viennese
6 h6 p( P( g, k* C7 ]& }  S0 a. ^# ^# L
9 F5 f9 X  U3 L* {3 z' ?. ^"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
0 G. @4 b! w, C5 H! Q' K1 N7 g特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
- d/ \# M& _+ G; [% a) V( o: X6 d材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
1 x2 a  H: n: x% f( r7 k* o  V　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
8 u: a- f3 |7 \& }9 Q% Y. V8 j" W0 B! n　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
3 {8 K) T0 ?1 i( s适合饮用时间：早晨或下午

/ ~* S, C/ L* q  K. Q* y

三月风

爱情故事咖啡

# y$ v, m# q; C) O# u　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
　　味道：浓苦、香醇
　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。

: Q; Y. s. R8 i9 D

三月风

瑞士摩卡咖啡
, R+ h8 W/ e1 O. o6 B8 f6 K4 Z, Y
& d- _, C: W8 i6 p4 \　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
( m& c( U0 y: ~+ m- l　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
　　味道：甘柔香醇。
% C) T' k: @" t# [* P# W. G　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
  c7 p% d( x( L; Z　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
　　适合饮用时间：早晨或餐后

三月风

玫瑰浪漫曲咖啡
# c* G# b/ O9 J" h+ w% U4 W
2 |* ?$ v0 J5 e　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
, i: R3 I& n" [1 b2 ~　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
8 c$ Y$ Z% k: D9 U　　味道：香醇、浓烈
　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
& F' ~7 M& S5 ]; w0 }9 Q　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息
8 Y" d5 P: N4 m5 S2 N/ V+ C: \
$ u8 t* n; Y$ A2 d/ M& `

三月风

爱尔兰咖啡

" f( v3 Q. C; O; d加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
' C/ N' l4 v* ^; f: [特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
9 W, m+ G4 a, J9 R$ [2 ]适合饮用时间：夜晚

三月风

玛查格兰咖啡

# ^9 U1 V$ x! X又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
7 L1 c1 a2 j. h/ f7 I1 v特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
2 J2 M/ U) p6 z; y3 j! Q诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
0 U1 Z& G- O% J; Q+ _) E/ @程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
* K, [  ]% I; f' ]% F# S适合饮用时间：饭前
% k+ }" f* r/ U/ p0 D' F

三月风

巴西利亚咖啡
/ }8 _: y; s) S3 Q
又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
% ~1 p& _: |8 E( [4 S# k诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
, G+ t$ Z. ~* g; p味道：香甜。
- J2 p9 z$ D$ L5 J6 j; y材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
6 J/ ]( r% V4 v9 N适合饮用时间：餐后
0 N) z& E  a, d! l- i

三月风

假日恋情
2 g2 e! Z/ \5 B; C, l7 L: j
8 C6 `2 m! P' z& L1 y1 C! q充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
6 h' y, C) z0 ?; Q味道：香浓
材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
# h$ R$ L* t+ {1 }: \; a4 m9 h适合饮用时间：夜晚

) i2 f/ `( Y" u! K/ B

三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

哦

三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
4 x/ K1 ?! F% k2 ~* W9 \! Q' Y哦

不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~