杭州张生记、伊家鲜、新花中城说一套做一套

下沙论坛

　　 5 {& ?0 Q: F5 Q& G3 z“我们这里谢绝自带酒水。”昨天是全省餐饮百家优胜单位倡议“尊重消费者选择权，不禁止自带酒水”的第一天，但是很多发出倡议的饭店自身都没有执行倡议。

4 a# m7 E6 n M5 o, G0 C6 J. E y : T1 ]6 X; H( V* ^) h: G

　　记者调查却发现，这次参与倡议的18家杭州餐饮企业中，只有浙江大酒店、天鸿饭店、红泥等少数企业明确表示允许消费者自带酒水；而有张生记、伊家鲜、知味观等超过半数酒店仍然表示谢绝自带酒水，或者要收取额外的服务费。

7 v! ^/ }+ E/ ^* k' }$ I 3 i& }* f6 \& z7 k$ ~/ H7 q 3 n( u7 `. v& F

　　消费者：这不是忽悠人嘛

2 f( |/ B8 N. u 5 { ~- f( B- Q4 ? v8 ^# a8 V: y 2 ^4 i" z+ `- t1 Y. \) G- o& i$ g . k1 k% `$ b1 E. ]+ R

　　杭州的陈先生昨天看到“百家企业倡议”一些饭店可以自带酒水后，很是兴奋。“毕竟饭店的酒水价格高得太离谱了。”然而，昨天的遭遇却给他浇了一盆冷水。

# I" Y# ]; w$ O3 z1 Q$ N 2 l' A. v. W# x3 W: ]* O4 U 5 {3 S1 [3 L9 C; r2 c& b

　　昨天他打电话到杭州双菱路上的张生记，表示希望订一张桌子，并提出将自带酒水到酒店用餐；但服务员却表示，该店是明确谢绝自带酒水的。随后，陈先生又电话联系了新花中城，但得到的答复也是“没有接到总部关于可自带酒水的说法。”

& V! A: c6 X6 B, @0 { / l) k7 k. _- T' K

　　“这不是忽悠人嘛！”陈先生有些气愤，自己发出倡议让其他酒店都可以自带酒水，可结果自己却带头不执行这一倡议。“这么搞笑的事情，我还是第一次碰到。”

　　陈先生告诉记者，当他问酒店关于报纸上“百家企业倡议”的事情时，酒店工作人员表示不清楚，并再度强调该酒店谢绝自带酒水。

/ W- V9 ~6 t( Q: v* V$ Z# w / a6 \4 b; M3 p0 d9 Q/ v* f- t/ u 6 E* D) t& q2 E0 N# Y3 O' K0 e

　　跟陈先生一样，另外一位杭州的宋先生也打来电话向记者表示，昨天他联系过张生记，但得到的答复也是不能自带酒水。

5 q: H1 w- Z$ b% h% U+ F 1 t- O9 y/ l0 Y, D& f * J9 N- Z( p8 [

　　“企业发出了倡议，可工作人员却都以不知情为由拒绝执行倡议。这即便不是这些酒店在忽悠人，那么也说明这些酒店的管理问题也太大了吧。”一位消费者说。

, e6 A7 c& G: f

　　昨天傍晚，记者来到位于杭州湖墅南路的新花中城大酒店。当记者问及自带酒水问题时，工作人员表示：“我们这里是谢绝自带酒水的，而且在大堂有公示。”当记者质疑，新花中城大酒店不是刚刚倡议可自带酒水，怎么第一天就不执行的时候，对方表示，并没有接到可自带酒水的通知。

. q- I: J1 B& C8 _9 X

　　记者调查：过半企业说一套做一套

7 X8 U# |' S: c ` 4 y ]+ ~7 K! k6 \ Q) B

　　而在昨天下午，记者以订座的名义打电话到各家发出倡议的酒店，结果过半餐饮企业都在说一套做一套。有些则非常明确不可以自带酒水；有些则表示，自带酒水需要收取服务费；有些则称，自带可以，但后果自负。

. R; y8 M) n# _3 R7 ^! Y! u & [! i# I% ~# y1 f0 H2 H % P' a/ l. \1 q! d: H5 L

　　在电话调查过程中，三台山庄、香溢大酒店、严州府表示，酒店允许客人自带酒水，但事前会提醒消费者将按照20—30元/瓶的标准适当收取服务费。

2 c5 J, V* O- ]- C2 d . [: e: |, L* U2 o2 _; o5 o5 u

　　“自带酒水需要收取服务费，就等于是变相收费嘛。”一位消费者向记者表示，让消费者自带酒水本来就是抵制酒店在酒水上面不合理的高额利润，现在又要收取服务费或者开瓶费，不一样是不合理？

# K o' q8 c, L6 S + j1 ]5 n; H3 K& O: b7 ^ R) b: i# g/ a4 }) @, L

　　此外，楼外楼则表示，消费者自带酒水可以，但后果自负。“这不是在威胁嘛？”消费者王小姐听了这一说法后很气愤。“自己带的酒水有什么后果？我还真不明白。”

1 g: ?' |( I& d # E, w' E7 S+ a" q! q( d' D 7 r8 e! X: O6 y- z- v9 N # @( w7 G" x/ D0 }3 E2 t

　　昨天，记者还联系杭州多家知名餐饮业的老总。但针对酒水自带问题，他们要么表示不知情，要么就表示不方便回应，谢绝记者采访。

6 H: o, Z! j: s' q/ U3 W / ^+ U9 G% V3 s$ J" @) x. c2 o" y

　　当然，也有一些酒店认真履行了自己的倡议。昨天，记者电话联系浙江大酒店餐饮部负责人朱先生，他向记者表示：“我们已经开始执行这一倡议，不拒绝消费者自带酒水。毕竟，如果拒绝消费者自带酒水，我们很可能会流失一部分客源。”此外，天鸿饭店、红泥、天兴楼，他们都明确表示酒店允许消费者自带酒水。

% O, i! _( c. \+ i. h, U ( p( T, u' i4 N) g% p3 A, V" e6 j 0 s- y* L" x: r5 R4 Z' I3 i* _

　　餐饮协会：不作统一规定

- y/ v+ ?! v1 O% v ) i% w3 m5 b2 O$ b {3 s * Y2 j" b: B6 K& x5 A0 _+ }6 r1 p* N$ C; } 9 v. {8 g8 r! p: d3 Z0 J; g

　　昨天，浙江省餐饮协会秘书长何也可主动联系了记者，并表示，“省餐饮行业协会不会统一规定企业是否允许自带酒水，企业可以自行决定。”

* _" t' ^* c) R 3 G3 \7 h, S! C! o$ F3 F4 u% h ! T: ?7 g6 p' h( I# `

　　他告诉记者，倡议出来之后，行业内反响非常大，几乎所有的餐饮企业都在考虑这一问题。前天，很多餐饮企业就此联系过他。

2 p: f& H5 b5 z: y; S# e: D

　　作为行业协会秘书长，何表示：“首先，我们认为谢绝自带酒水不违法，也不违规，没有实质上的问题。其次，我们行业协会不会作出统一规定，这是企业的经营自主权。所以，企业可以谢绝也可以不谢绝，也可以在促销的时候免费赠送酒水。”

　　对于部分餐饮企业自己发倡议，却带头不执行的现象，浙江省消保委是什么态度呢？

' O- I$ }8 p% H( u2 S 8 r' r5 b j" _& L5 R6 ]

　　“我们也考虑到这一倡议很可能难以全面推广。毕竟，这是餐饮行业多少年来遗留下来的痼疾。”省消保委相关负责人说，“不过，我们消保委的态度非常明确——坚决反对餐饮行业禁止消费者自带酒水。接下来，我们还会联系餐饮企业商量落实倡议的执行。”

8 n* b+ m* i: j& U* o! h# b! f

　　该负责人还对记者强调说，呼吁餐饮企业破除禁止自带酒水的不公平惯例，是有根据的；而且，无论是从道理上、还是从法律上都值得推广。

* j1 {; x9 @- Z% C3 o, p$ K* H 6 M9 L( k! z) J/ P

　　首先，社会上规模餐饮企业普遍存在谢绝或禁止消费者自带酒水的行为。实际上，这一原则已经成为行业联盟。行业联盟的存在，必然使消费者失去选择权，消费者的权益也就无法保证。

& w% y$ d* v0 F y5 P . q% _* L, x! w6 K6 e

　　其次，餐饮行业禁止自带酒水，最根本的目的就是牟取暴利。93%的消费者向消保委反映，餐饮企业的酒水价格畸高。而按照《价格法》，“经营者定价，应当遵循公平、合法和诚实信用的原则。”畸高的酒水价格明显有悖上述法律规定。

　　最后，部分餐饮行业的酒水品种供应有限，其背后隐藏的是“商业贿赂”行为。很多酒店酒水品种非常少，根本原因是餐饮企业对酒水供应商设置了进店门槛，收取价格不等的进场费。所以，只有缴纳进场费的供应商才能在酒店销售酒水，其他供应商则被拒之门外，最终导致酒店酒水品种单一。而收取“进场费”的行为则是法律明文禁止的“商业贿赂”。

9 G, c1 B Z! D1 P, O & X: e9 A4 B- b+ t- o1 ?4 G& t1 `

　　“所以，不是消费者一定要自带酒水；而是一些餐饮企业酒水价格畸高、品种单一，并且借此牟利，最终危害到消费者的利益。”该负责人对记者说。

% @+ J. [0 J6 \ [# o! a5 N( _ [1] [2] 下一页