香椿豆腐的做法

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原料：
香椿芽、卤水豆腐。
( l0 J1 r1 \( _3 |9 f做法：
! s, l# i( ~# w# o1、香椿芽掰开，洗净；
0 y/ [2 v3 I! R3 c8 F2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
+ V. Q+ U6 ?& j' r4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
6、沥干水分，捞出装盘；
1 I' D3 z1 {+ Y/ F2 x. s" [' s) k' W7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

( _6 ?! p' N" m$ f. B# f, A; I' {贴心小护士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
; k# A  y2 B+ \7 T# F2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
3 M5 |+ w' b- Q4 {7 f4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！