1、美味
' E& Z k0 L4 g7 Y f. _ 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 1 J1 B: E. l s# ?( ~. N
2、热量低
6 a f* m5 n8 T% N+ N$ U0 t# L1 g7 d" y 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
! [' x7 |) h$ C- d1 J, r( t 3、可替代主食 : j2 i( V8 z! @* |# d
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
& J& L( C& }& S* _( i& [- K 4、抗氧化 % _$ I3 i7 R( \ j
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
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