鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好

核心价值2014

/ f. P, L% B) \/ y* [6 f    鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。


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1 j8 s7 `  M" b, R  @原料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗

+ R" `$ J1 k: E5 k$ ^1 S3 X( f4 q' o; y做法：

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；

$ f  @9 `5 K# l3 |& N# P2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；
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3、加入水煮开；
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- }8 q$ E: Y; M9 U4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；

+ Y2 ~: j6 N& ~. ]5 u1 E5、放水淀粉勾薄芡；

, Z! r" B0 b$ m9 G6、加蒜苗，出锅。
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! Y! i$ i4 Y: a$ k! s  p6 _# z3 T! y小贴士：
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: ]8 R; [7 Y, d& w, k$ V: f1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎；
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! @2 q$ {/ O; d5 y2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。

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