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1、要鉴别品种
2 Y4 c) f$ Y4 L7 P 目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
. i" B; @. j0 i. T$ @ 2、要饭后2小时左右饮用
6 L: Y! W2 `6 n; n 适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3一5。" M* }; g) Q! Z6 s
3、要饮后及时漱口1 }& G9 B4 Z6 x% M/ ?6 H6 H
随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
8 ~" w9 ^4 o/ L8 M; A. N7 p 4、不要加热6 Q3 @2 ]* @0 i( r
酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。6 J) m* b* l: v1 X( J4 N
5、不宜与某些药物同服6 |; m) s' [9 [2 P0 T( B
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
@6 ^; w7 w( j7 T9 A 6、不要给婴儿喂食1 C5 @) H% f. p; a
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 |
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